L'ENCLOS

90% Malbec - 10% Merlot

GRANDE TERRASSE

100 % Malbec

L'Enclos

Ce Cahors d’assemblage de 90 % Malbec et 10 % Merlot a été récolté sur des vignes trentenaires et élevé en cuve béton et fûts de chêne.

L'ELITE

100% Malbec

VIGNERONS DEPUIS 1870

Grande Terrasse

Issue de vignes de 40 ans sur les terrasses anciennes du Lot, cette cuvée est composée de Malbec à 100%. Elevée en fûts de chêne neufs pendant 24 mois.

L'Elite

Cuvée 100% malbec issue d'un terroir choisi (alluvions très anciennes du Lot sur les troisièmes terrasses) et d'une vigne de 40 ans. Après effeuillage et vendange en vert manuelle effectuée début juillet, les meilleurs raisins, exposés au soleil, ont été conservés sur les ceps pour ne donner qu'un faible rendement (25 hl par ha).

La récolte a eu lieu en légère surmaturité, et Après une longue macération, ce vin a été élevé 30 mois en barriques de chêne français neuves.